Resep Membuat Bebek Goreng

Bebek peking adalah olahan yang paling favorit dan cukup gampang dalam mengolahnya dan menjadi makanan favorit dan mudah ditemukan di restoran, maka bisa menjadi makan sehari-hari dengan resep membuat bebek goreng.

Pengolahan bebek di resto pasti akan memiliki rasa enak dan tekstur dagingnya juga akan terasa empuk dan beraroma mantap yang membuat bau amis tersebut menghilang, karena bebek salah satu hewan yang memiliki bau amis bahkan lebih bau yang biasanya disebabkan oleh jenis pakan nya.

Resep Bebek Goreng

Bebek akan menjadi salah satu bahan masakan sehari-hari seperti bebek goreng, karena resep tersebut sangat sederhana tapi dapat menghasilkan masakan yang sangat menggugah selera.

Resep bebek goreng ini bisa membantu jika sudah merasa bosan dengan olahan ayam goreng, berikut tata cara memasaknya dan bahan-bahannya yaitu:

Bahan-bahan

  • 1 Ekor bebek (pilih yang masih muda)
  • 2 Buah jeruk nipis 
  • 1,5 Liter air 
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Lada putih bubuk (secukupnya) 
  • Lengkuas (memarkan)
  • 2 Daun jeruk (memarkan) 
  • 2 Batang serai (memarkan)
  • 2 cm Jahe (memarkan) 

Bumbu Halus

  • 4 Siung bawang merah  
  • 5 Siung bawang putih
  • 4 Butir kemiri  
  • 1/2 sdt Ketumbar

Langkah-langkahnya :

  • Ambil bebek yang sudah dibersihkan, lalu potong sesuai selera dan lumuri menggunakan air jeruk nipis sambil dipijat bagian daging tersebut serta diamkan selama 30 menit.
  • Setelah 30 menit panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu halus dan beberapa bumbu seperti lengkuas, batang serai, daun jeruk serta jahe.
  • Tumis bumbu tersebut hingga harum tambahkan garam secukupnya, kemudian masukan daging bebek dan aduk rata serta tambahkan air sampai daging tersebut terendam.
  • Kemudian, rebuslah daging bebek bersama bumbu tersebut hingga empuk dan air menyusut agar bumbu meresap.
  • Setelah bumbu meresap tambahkan sedikit gula dan lada hitam secukupnya sesuai selera, lalu matikan kompor serta tiriskan.
  • Lalu panaskan minyak goreng dengan api kecil, kemudian gorenglah bebek yang sudah ditiriskan.
  • Gorenglah bebek selama beberapa menit sampai bagian kulit luarnya kering dan berwarna kecoklatan, lalu angkat tiriskan serta sajikan.  

Itulah resep sederhana yang bisa dicoba dirumah, karena akan menggugah selera makan jika dalam penyajiannya ditambahkan nasi putih hangat dan sambal tomat.